Panduan Diet Sehat dari Asosiasi Jantung Amerika (American Heart Association)

Asosiasi Jantung Amerika (American Heart Association / AHA) menerbitkan beberapa panduan nutrisi dan gaya hidup untuk kesehatan jantung secara umum. Panduan ini serupa dengan petunjuk diet untuk terapi perubahan gaya hidup dari U.S. National Cholesterol Education Panel (NCEP).

Panduan ini ditujukan bagi orang dewasa dan anak berusia lebih dari 2 tahun yang sehat, serta orang-orang yang memiliki masalah kesehatan seperti penyakit arteri koroner, diabetes, sindrom metabolik, atau gagal jantung.

Panduan nutrisi dan gaya hidup dari AHA merekomendasikan Anda untuk :

1. Mengkonsumsi variasi dari beberapa sajian buah dan sayuran. Buah dan sayur berwarna hijau tua, jingga tua, atau kuning sangat bernutrisi. Contohnya meliputi bayam, wortel, buah persik, dan buah berri.
2. Mengkonsumsi variasi produk biji-bijian setiap hari. Masukan makanan whole grain yang kaya serat dan nutrisi. Contoh dari whole grain adalah oat, roti gandum (whole wheat), dan beras merah.
3. Mengkonsumsi ikan sedikitnya dua kali dalam seminggu. Ikan yang kaya akan asam lemak omega-3, seperti tuna, salmon, mackerel, dan sarden sangat baik untuk jantung Anda.
4. Pertahankan berat badan sehat dengan menyeimbangkan jumlah kalori yang Anda konsumsi dengan aktivitas yang Anda lakukan setiap hari. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, tingkatkan aktivitas Anda untuk membakar kalori lebih banyak dibandingkan dengan jumlah kalori yang Anda makan.
5. Mengkonsumsi makanan yang rendah kandungan lemak jenuh dan kolesterol. Cobalah beberapa pilihan makanan berikut:
   • • Daging yang mengandung sedikit lemak dan alternatif daging seperti kacang-kacangan atau tahu
   • • Ikan, sayur-sayuran, polong-polongan, dan kacang
   • • Produk susu rendah lemak (low fat) atau tanpa lemak (non-fat)
   • • Lemak tak jenuh atau tak jenuh ganda, seperti canola oil atau olive oil, untuk menggantikan lemak jenuh, seperti mentega
6. Bacalah label pada makanan dan batasi jumlah lemak trans yang Anda makan. Lemak trans meningkatkan kadar LDL (“kolesterol jahat”) dan menurunkan HDL (“kolesterol baik”) dalam darah. Lemak trans terdapat dalam banyak makanan olahan yang dibuat dengan shortening atau minyak sayur yang dihidrogenasi sebagian atau seluruhnya. Jenis makanan ini meliputi kue kering, cracker, keripik (chips), dan snack lainnya.
7. Batasi asupan natrium sampai kurang dari 2,300 mg natrium per hari (sekitar satu sendok teh). Pilih dan persiapkan makanan dengan sedikit atau tanpa garam.
8. Batasi asupan alkohol sampai 2 porsi minuman per hari untuk pria atau 1 porsi minuman per hari untuk wanita.
9. Batasi makanan dan minuman yang ditambahkan gula.
10. Jika Anda makan di luar, cobalah untuk mengikuti panduan untuk jantung sehat ini.

Pertimbangan khusus meliputi hal-hal berikut:

• Orang-orang lanjut usia. Seiring peningkatan usia, Anda umumnya tidak membutuhkan konsumsi kalori dalam jumlah yang sama seperti ketika Anda masih muda. Walaupun panduan AHA secara umum tetap sama, orang-orang dengan usia lanjut harus berhati-hati dalam memilih makanan yang kaya nutrisi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mereka tanpa kelebihan kalori.
• Anak-anak. Tingkat obesitas meningkat secara cepat pada anak-anak. Walaupun dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk panduan nutrisi yang spesifik untuk anak-anak, anak-anak dengan kelebihan berat badan memiliki risiko yang meningkat terhadap diabetes dan penyakit arteri koroner (coronary artery disease / CAD) dalam hidupnya. Anak-anak berusia di atas 2 tahun dapat mengikuti rekomendasi diet dan gaya hidup AHA serta mempertahankan pertumbuhan normal sambil menurunkan risiko mereka terhadap penyakit jantung di masa depan.
• Penderita penyakit ginjal. Penyakit kardiovaskular dapat berkembang pada orang-orang yang kehilangan fungsi normal ginjal mereka. Jika Anda memiliki penyakit ginjal, mungkin Anda perlu untuk membatasi beberapa nutrisi termasuk protein dan natrium.